An der Nase besticht die Assemblage blanc Hospices de Salquenen mit exotischen Früchten. Im Gaumen zeigt er sich mit viel Frische sowie mit viel Lebhaftigkeit. Ein trockener Weisswein mit einer guten Säure.
Assemblage blanc Hospices de Salquenen AOC VS
ANBAUORT
Für jede Sorte unterschiedlich.
TERROIR
Angepasst an die jeweilige Rebsorte.
REBSORTE
Assemblage aus Chardonnay, Pinot Blanc und Chasselas.
WEINBEREITUNG
Abgebeertes Traubengut. Temperaturgeregelte Gärung und anschliessender Ausbau im Edelstahltank. Den Säureabbau vollziehen wir ausschliesslich mit dem Chasselas, beim Chardonnay und Pinot Blanc erhalten wir die geschmackvolle Fruchtsäure präsent.
LAGERFÄHIGKEIT
Diese Assemblage liebt es jung getrunken zu werden, empfehlenswert innerhalb von drei bis fünf Jahren.
GASTRONOMIE
Weisser Fisch, Meeresfrüchte, Hors d‘ Oeuvres oder Aperitif.
Unsere Empfehlung:
Vollkommene Harmonie mit einem Vitello tonnato, Kalbfleischtranchen an einer Tunfischsauce.TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 10 bis 12 Celsius.
PRODUZENT
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen
ALKOHOLGEHALT
12,5% vol
HINWEIS
Enthält Sulfite