Châteauneuf-du-Pape AC

ANBAUORT

Das Weingut Chante-Perdrix wurde 1896 von Etienne Pécoul gegründet. Nach Henri Nicolet und Guy Nicolet sind es nun Frédéric und Franck Nicolet (dritte und vierte Generation), die die 18 Hektaren des Grundstücks nutzen.

 

TERROIR

Kieselsteine bedecken einen grossen Teil der Appellation. Die Region besteht aus Ebenen, Hochebenen und Terrassen und profitiert dank des Mistrals von aussergewöhnlichen klimatischen Bedingungen, die sonnige Tage begünstigen.

 

REBSORTE

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Muscardin

 

WEINBEREITUNG

Nach einer vollständig manuellen Ernte und einer strengen Sortierung werden die Trauben 15 Tage lang in Zementtanks gelagert, um sie einer traditionellen Weinbereitung zu unterziehen. Der Wein wird für einen Zeitraum von eineinhalb bis zwei Jahren in Eichenfässer umgefüllt.

 

GASTRONOMIE

Rotes Fleisch, Wild oder Käse

 

TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 18-19 Grad Celsius.

 

PRODUZENT

Dom. Chante-Perdrix

 

ALKOHOLGEHALT

13,5% vol

 

HINWEIS

Enthält Sulfite