Sortentypischer Pinot Noir mit roten Kirschen an der Nase. Im Gaumen lang anhaltende Aromen mit einem äusserst verführerischen Abgang.
Pinot Noir Réserve de Salquenen AOC VS
ANBAUORT
Beste Lagen von Salgesch.
TERROIR
Karge, sehr kalk- und magnesiumhaltige Böden.
REBSORTE
Pinot Noir aus den besten Lagen von Salgesch. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, wird der Ernteertrag auf 800 Gramm pro Quadratmeter reduziert. Das Traubengut muss mindestens 96 Öchsle aufweisen.WEINBEREITUNG
Mit grösster Sorgfalt und menschlichem Wissen wird der Pinot Noir Réserve de Salquenen vinifiziert. Die Gärung basiert auf einer optimalen Temperaturkontrolle im Edelstahltank. Seine Reife erreicht unser Pinot Noir Réserve während einer ausgedehnten Flaschenlagerung in unserem Weinkeller.LAGERFÄHIGKEIT
Je nach Güte des Jahrganges zwischen 3-6 Jahre.GASTRONOMIE
Wild, Lamm- und Kalbfleisch. Geflügel und HartkäseUnsere Empfehlung:
Eine vorzügliche Begleitung zu in Weinbrand flambierten Kalbsnieren.
TRINKTEMPERATUR
Vor Verköstigung dekantieren, empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius.PRODUZENT
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen
ALKOHOLGEHALT
13,5% vol
HINWEIS
Enthält Sulfite